BIOFLORA LAB · FICHA DA ESPÉCIE
Lactiplantibacillus plantarum
Também conhecida como: Lactobacillus plantarum
Muito versátil e aerotolerante; ocorre em fermentações vegetais e lácteas.
GRAMGram-positiva
MEIO DE CULTURAÁgar/caldo MRS
SUBSTRATOLeite ou matriz vegetal
FAIXA DE PROLIFERAÇÃO30–37 °C
TEMPERATURA ÓTIMA≈ 30 °C
ATMOSFERAAerotolerante
História e biologia
CEPAS RELACIONADAS
299v · WCFS1 · Lp-G18 (CCTCC M 2013690)
O QUE PRODUZ
Ácido láticoDióxido de carbono e outros metabólitos
HISTÓRIA
Descrita a partir de alimentos e plantas fermentadas; tornou-se modelo de adaptação a diferentes ambientes.
ONDE VIVE OU DEVERIA VIVER
Vegetais, cereais, alimentos fermentados e trato gastrointestinal.
CURIOSIDADE
É uma das espécies mais versáteis entre as bactérias ácido-láticas.
Estudos envolvendo esta espécie
Abra a biblioteca do Bioflora Lab já filtrada por esta espécie. Os resultados preservam cepa, desenho do estudo, desfecho e link da publicação original.
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