BIOFLORA LAB · FICHA DA ESPÉCIE
Lactobacillus acidophilus
Acidófilo e homofermentativo, associado a ambientes humanos ricos em lactato.
GRAMGram-positiva
MEIO DE CULTURAÁgar/caldo MRS
SUBSTRATOLeite ou base láctea
FAIXA DE PROLIFERAÇÃO35–37 °C
TEMPERATURA ÓTIMA≈ 37 °C
ATMOSFERAAnaeróbia ou CO₂ enriquecido
História e biologia
CEPAS RELACIONADAS
NCFM · La-5
O QUE PRODUZ
Ácido lático
HISTÓRIA
Espécie descrita no início do século XX em estudos sobre bactérias ácido-láticas associadas ao intestino.
ONDE VIVE OU DEVERIA VIVER
Ambientes intestinais e matrizes lácteas.
CURIOSIDADE
Acidophilus significa ‘amigo de ácido’, em referência à tolerância à acidez.
Estudos envolvendo esta espécie
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